食尚香郑州小吃培训学校_学做广式煲仔饭技术的最佳选择!

　　煲仔饭是广东的传统美食。 广式煲仔饭的风味多达二十余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。其实，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。区别于“砂锅”，用瓦做成的“煲”，在火候

　　食尚香广式煲仔饭培训班(http://www.ssxmyxc.com/myxc/gdxc/610.html)实际操作内容

　　1、煲仔饭的系统讲述;

　　2、煲仔饭原料的选购;

　　3、煲仔饭食材的预加工;

　　4、煲仔饭味型确定;

　　5、煲仔饭系列味汁的调制;

　　6、煲仔饭加工的基本标准;

　　7、煲仔饭加工的工艺步骤;

　　8、煲仔饭的拌料方法;

　　9、煲仔饭系列调味的须知与运用;

　　10、煲仔饭菜品经营定价原则;

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